人組織蛋白酶K cath-K ELISA試劑盒的應用

　　人組織蛋白酶K cath-K ELISA試劑盒具有很高的酶活性和廣泛的底物特異性，能優先分解與疏水性氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸C末端鄰接的酯鍵和肽鍵。在pH4.0到pH12.0均有活性，最適pH在7.5-8.0之間，最適溫度在50-55℃之間。在0.2-1%SDS或者10mM尿素存在下，蛋白酶K顯示出更高的活力，而在常用濃度的EDTA，Triton X-100，鹽酸胍存在下均對蛋白酶K活力影響不大。
 
　　人組織蛋白酶K cath-K ELISA試劑盒的應用：
 
　　1、在原位雜交中的應用
　　蛋白酶K在原位雜交技術中通常用于雜交前標本的處理，它具有消化包圍靶DNA蛋白質的作用，以利于檢測探針的穿透，提高檢測的敏感性。
 
　　2、在滅活生活和工業用水中細菌的應用 
　　病毒外層結構一般以衣殼蛋白為主，蛋白酶K可以對病毒衣殼蛋白進行破壞，從而干擾病毒與宿主細胞的結合。在一定條件下，67.51ug/mL濃度的蛋白酶K處理lh對純水和生活污水中病毒滅活率分別達到了99.4%和49.4%，處理3h的滅活率分別是>99.9%和81.8%，滅活病毒的效果明顯。用蛋白酶K進行病毒滅活的優點是消毒劑本身無害，而且不產生有害消毒產物，所以這是一種高效環保的方法。
 
　　3、在肉類嫩化中的應用 
　　蛋白酶K能分解肉的肌纖維，結締組織的蛋白質，甚至包括彈性蛋白及膠原蛋白，使蛋白質的各級空間結構發生變化，部分肽鍵斷裂，肉料吸水膨脹，質地變嫩，滿足消費者對肉類品質的要求。